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바질 포카치아 만들기

준비 재료 : 강력분 150g, 물 90g, 소금 2g, 드라이이스트 3g,설탕 1Ts, 올리브유 1Ts, 바질 10여장① 강력분 위에 소금, 드라이이스트, 설탕을 서로 닿지않게 넣고 바질을 제외한 모든 재료를 넣어 반죽한다. 반죽이 완성되면 1시간(여름)~2시간(겨울) 정도 실온에서 1차 발효시킨다.② 1차 발효 후 2배로 부풀었다. 손가락으로 찔러 ...

바질 페스토 시도

바질이 삭발시켜 나온 바질 잎물기를 말려주고~바질잎 50g, 파르미자노 레자노 20g, 구운 잣 1큰술, 마늘 1쪽, 엑스트라버진 올리브오일 100ml의 레시피를 바질양에 맞춰 줄여서 페스토를 만들었어요.재료를 다 넣고 갈아주면 되는데,재료 넣는 순서는 레시피마다 제각각이더라구요.대체적으로 올리브오일은 가장 나중에 넣거나 조금씩 나눠 넣거나 합니다.전 ...

돼지고기 콩나물찜

연탄장수님이 첫선을 보인 후 82cook에서 대단한 인기를 모은 음식입니다.사진은 jasmine님의 돼지고기 콩나물찜입니다.재료◇ 콩나물 1,000원어치, 돼지고기(목살이나 삼겹살) 1,500원어치, 양파 ½개, 다진 마늘 5쪽 분량, 채썬 대파 1대, 고추장 ½큰술, 고춧가루 ½큰술, 간장 2큰술, 후추 식용유 조금씩만드는 법1. 다진 마늘, 고추장...
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