꼬마비엔나 빵

반죽(강력분 200g, 설탕 2ts, 소금 2/3ts, 이스트 2g, 계란 1개, 물 70~80g, 버터 12g)
토핑(비엔나소시지 14개, 케첩 2큰술, 고추장 2/3큰술, 올리고당 2/3큰술, 식물성 오일 2/3작은 술, 마늘 2/3큰술, 마요네즈, 후추, 허브가루 조금)
① 반죽하고 1차 발효한 다음 약 25g씩 분할하고 둥글리기 한다. 그리고 비닐을 덮고 10~15분간 중간 발효를 한다.
② 중간 발효한 반죽을 다시 한 번 둥글기 하고 팬에 담는다. 수저 뒷부분 같은 도구를 이용해 가운데를 눌러 놓고 비닐을 덮어 30~40분간 2차 발효 한다.
③ 발효가 될 동안 토핑을 만든다. 팬에 식물성 오일을 두르고 소시지를 볶다가 케첩, 고추장, 올리고당, 마늘을 넣고 볶아준 뒤 후추를 살짝 뿌려 둔다.
④ 2차 발효한 반죽 가운데를 한 번 더 눌러 주고 비엔나소시지를 꾹 눌러 얹는다.
⑤ 마요네즈와 허브가루를 뿌려 180도로 예열한 오븐에서 약 12분간 굽는다.

 출처 : http://kitchen.naver.com/recipe/73552